¿Te has dado cuenta de que el verano no sólo tiene un olor, sino también un sonido? Cuando el ruido de la ciudad disminuye y la noche cae sobre los tejados, miles de grillos y otros insectos comienzan a cantar. En las franjas del sur, las cigarras comienzan a cantar. El sonido te hace sentir feliz, y quieres vivir y mover montañas. Y el olor… ¡el olor del verano es algo especial! Esto y el olor de todo tipo de plantas en flor, y el olor de la hierba recién cortada, e incluso el sol caliente tiene un olor, ¡y es especial!

El otoño tiene un sonido y un olor muy diferentes. Todo se está durmiendo… Es el momento de las comidas calientes y de los productos horneados picantes. Por supuesto, seguiremos haciendo platos de frutas y bayas y seguirá haciendo calor, pero el otoño hay que celebrarlo con un plato otoñal. Cálido, caliente y abundante: fideos de arroz con pollo y verduras. Es un delicioso plato panasiático. Recomendado.

Ingredientes:
Setas (champiñones) – 400 gr.
Cebollas – 1 cabeza grande.
Zanahorias – 2 piezas medianas.
Judías verdes – 200 gr.
Pimiento dulce – 2 pimientos.
Ajo – 1 cabeza.
Fideos de arroz – 200 gr.
Huevo – 2 piezas.
Jarrete de pollo – 500 gr.
Sal – 1 cucharadita.
Almidón – 50 g.
Salsa barbacoa agridulce – 5 cucharadas.
Salsa barbacoa – 8 cucharadas.
Salsa de soja – 150 ml.
Aceite vegetal – 100 ml.
Semillas de sésamo – 1 cucharada.

Preparación:

1. Desmontar los muslos de pollo de los huesos.
2. Cortar la carne en pequeñas rodajas iguales.
3. Poner los jarretes de pollo en un bol, salar y verter la salsa agridulce de barbacoa. Remover y dejar marinar durante 15 minutos.
4. Mientras el pollo se marina, prepara las verduras.
5. Cortar los champiñones en cuatro trozos.
6. Pelar, lavar y cortar las cebollas en plumas.
7. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
8. Descongelar las judías.
9. Lavar los pimientos, quitar los tallos y cortar como las zanahorias en trozos pequeños.
10. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en círculos.
    Empiece a cocinar el pollo y las verduras al mismo tiempo y en paralelo.
11. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda y echar las setas. (La sartén debe ser lo suficientemente profunda para que quepan las verduras y los fideos)
12. Cuando los champiñones estén cocidos, añadir las cebollas.
13. A continuación, añadir las zanahorias a las cebollas fritas.
    14. Cuando las zanahorias se hayan ablandado, añade las judías y, tras unos minutos, los pimientos.
14. Calentar el aceite restante en otra sartén.
15. Sumergir cada trozo de pollo en el almidón y freírlo hasta que esté bien dorado por ambos lados.
16. Cuando esté listo, pasar el pollo a un recipiente aparte.
17. Cuando las verduras estén listas, añade el ajo.
18. Mezclar la salsa de soja con 4 cucharadas de salsa barbacoa caliente en una pequeña ensaladera. Añádelo a las verduras y añade agua si es necesario. Esto es para asegurarse de que hay suficiente líquido para los fideos de arroz.
19. Llevar las verduras y el líquido a ebullición y añadir los fideos. Remover y dejar a fuego lento durante 3-5 minutos (hasta que los fideos estén cocidos).
20. Mientras los fideos hierven, añadimos el resto de la salsa barbacoa caliente a nuestro pollo enfriado. Remover para mezclar.
21. Hervir el huevo durante 9 minutos desde el hervor.
22. Dejar enfriar y pelar.
    Sirve.
    Coloca los fideos y las verduras en un plato, corta el huevo por la mitad, colócalo sobre los fideos y coloca los trozos de pollo al lado. Espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima. Sirve.
    ¡Buen provecho!